En Ayurveda las consideramos un Rasayana (un tónico rejuvenecedor). Están diseñadas para construir Ojas (nuestra reserva de inmunidad y vitalidad) sin sobrecargar el sistema digestivo.
Al hidratar las almendras y las pasas, eliminamos antinutrientes y facilitamos el trabajo de Agni (el fuego digestivo). La chía triturada asegura que el Omega-3 se absorba realmente.
Ingredientes
- 1 taza de damascos secos: ricos en potasio y betacarotenos.
- 3 Dátiles grandes (sin carozo): El endulzante natural por excelencia que nutre los tejidos profundos.
- 4 Higos secos: Aportan fibra y calcio para la salud ósea.
- 1/2 taza de Pasas de uva (hidratadas): Limpian la sangre y refrescan el sistema.
- 1/2 taza de Almendras (hidratadas): Fuente de energía y grasas saludables para el sistema nervioso.
- 1 cdita de Semillas de Chía trituradas: Aportan Omega-3 y estabilidad a la mezcla.
- Coco rallado (cantidad necesaria): Para dar estructura y refrescar la energía del snack.
- Procesa todo junto hasta obtener una pasta, que queden trozos pequeños y aporten un toque crocante.
- Extender la masa en un molde rectangular, presionando firmemente. Espolvorea con coco arriba si deseás.
- Lleva a la heladera por 2 horas para que la chía y las fibras se asienten. Cortá en forma de barritas.
"Si sos una persona con tendencia a sentir frío o mucha hinchazón, podés agregarle una pizca de canela o jengibre en polvo a la mezcla para darle un toque de calor que facilite aún más tu digestión."
"Recordá que en Ayurveda, la comida es tu primera medicina. Estas barritas son la prueba de que sanar puede ser un proceso dulce, consciente y lleno de energía vital."