Lo que ponemos en nuestro plato tiene el poder de renovar cada célula de nuestra piel y fortalecer nuestra estructura interna. Hoy les comparto una receta que es pura medicina estética ingerida: Hummus de Remolacha y Lentejas, para una digestión ligera y enriquecida con minerales esenciales.

Propiedades y Beneficios

Lentejas y Remolacha Sinergia de Hierro y Vitamina B9. La remolacha es rica en Ácido Fólico, el "arquitecto" de nuestra piel, responsable de la renovación celular. Junto al hierro de las lentejas, oxigena la sangre para devolverle al rostro ese tono rosado y vital.
Betalaínas El color vibrante no es casualidad; son potentes antioxidantes que combaten los radicales libres, protegiendo nuestra piel del envejecimiento.
Sal de Calcio Sésamo y Sal Marina. Aportamos minerales biodisponibles que sostienen nuestra estructura ósea, la base de nuestra belleza firme.
Limón Actúa permitiendo que tu cuerpo absorba el hierro vegetal de manera eficiente.

Ingredientes

  • 1 taza de lentejas cocidas (bien tiernas).
  • 1 remolacha mediana hervida.
  • Jugo de 1/2 limón fresco.
  • 1 cda. de Sal de Calcio (Sésamo tostado y triturado con sal marina).
  • 2 cdas. de Aceite Antiinflamatorio (Cúrcuma y especias).
Paso a Paso
  1. Procesar: Coloca las lentejas y la remolacha en el procesador hasta obtener una base cremosa.
  2. Emulsionar: Incorpora el jugo de limón y el aceite antiinflamatorio. Notarás cómo el color se vuelve más brillante y la textura más sedosa.
  3. Mineralizar: Agrega la sal de calcio para sellar el sabor y la potencia nutricional.

"La belleza del Ayurveda es que una misma receta puede ser medicina para todos, si sabemos qué toque mágico agregar."

Ajustes para cada Dosha

No todos procesamos los alimentos de la misma manera. Pequeños ajustes en las especias y la temperatura pueden hacer que esta receta sea perfecta para cada Dosha.

  • Para VATA: Agrega un chorrito extra de Aceite, y no te olvides del comino.
  • Para PITTA: Reduce un poco la cantidad de limón y evita ponerle pimienta.
  • Para KAPHA: Agrega una pizca de pimienta negra, acompáñalo con bastoncitos de apio en lugar de pan, para mantener la ligereza.

En Ayurveda, comer con consciencia y apreciar los colores de nuestra comida es el primer paso para una digestión perfecta.

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